DÉCOUVREZ L'AUBRAC, GRÂCE AUX MULTIPLES SAVEURS DU MIEL QUE NOS ABEILLES PRODUISENT
Implantée en Lozère, au Fromental, situé à 1000m d'altitude .
Depuis mon plus jeune âge je suis passionné par les abeilles (mon père détenait un petit rucher). J'ai décidé de me lancer dans l'aventure par conviction et par engagement envers ces insectes si nécessaire à la vie de l'homme.
Dans ce sens, j'ai fait le choix d'implanter la majorité de mes ruchers sur l'ensemble du PNR Aubrac, partie Lozérienne et Aveyronnaise. D'autres ruchers seront envisagés afin de produire des miels représentatif de notre jolie Occitanie.
Je vous invite à visitez mon site pour découvrir les produits que je propose à la vente et mon approche du métier d'apiculteur où toutes les décisions que je prends vont dans le sens de mes colonies.
MON HISTOIRE
Cette aventure a débuté en 2014, en parallèle avec un travail de chef de rayon dans une Biocoop. Elle se poursuit à présent, de manière plus importante. En effet, je gère une centaine de colonies aujourd'hui, mais ce chiffre va augmenter afin de pouvoir en faire un métier à temps plein début 2021.
Petit fils de paysan Lozérien j'avais à cœur de poursuivre ce que mon père avait initié pour lui montrer que le bon sens paysan pouvait encore perdurer.
Mon but est d'évoluer aux cotés des abeilles, en les respectant le plus possible. Je veille à leurs soins contre les parasites qu'elles ont naturellement (varroa c'est l'équivalent de la tique de la vache qui décime une colonie en 2ans), leurs réserves de nourriture pour passer l'hiver et pour trouver toujours des zones de butinages préservées afin qu'elles soient en bonne santé et qu'elles produisent le meilleur miel possible...
A cette fin, je traite mes ruches de manière biologique d'ailleurs d'ici 2023 mon entreprise sera sous label " agriculture biologique" il m'était difficile dès le départ de démarrer directement sous ce label (avec plus de pertes) . Mon objectif, c'est de les protéger comme le fait un berger avec ses animaux.
Pour ma part, les transhumer au gré des floraisons !
PRODUITS DISPONIBLES
Fournir des produits de qualité aux clients est au centre de mes préoccupations.
Différents types de miel poly-floraux sont produis par nos abeilles. Il en résulte une diversité de miel assez impressionnante aux nombreuses saveurs gustatives et vertus médicinales.
Nos miels sont sélectionnés selon les secteurs de récolte pour vous faire gouter le miel de chaque terroir où nos ruches sont implantées (Pnr Aubrac) ou (Causse Lozérien non loin des Gorges du Tarn classé au patrimoine mondial de l'UNESCO). Ces sites sont nos principaux lieux de production.
Toute notre gamme est composée d'ingrédients 100% naturels. Découvrez-les par vous-même !
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MIEL DE PRINTEMPS D'AUBRAC EN 300G
C'est un miel au notes florales, avec un fort gout de pissenlit et de houx présents localement et en quantité assez importante. Il est très fin en bouche.
Déjà très prisé de nos clients réguliers ! il n'est plus disponible à la vente, victime de sons succès... à découvrir en 2021.
Les 300g à 6€ ttc
MIEL D'ÉTÉ PLATEAU AUBRAC 300G
C'est notre miel le plus doux, issu majoritairement de Fleurs de Tilleuls présent sur un de mes ruchers et également issu des prairies permanentes typiques de l'Aubrac. On y retrouve du trèfle blanc, des mauves, de la ronce présents dans les haies et les nombreuses fleurs sauvages...
Ce miel là vous sera proposé exclusivement dans nos coffrets pour offrir et à l'occasion des fêtes de fin d'année ! voir panier garnis plus bas
MIEL DOMINANTE CHÂTAIGNIER CONTREFORT DE L'AUBRAC EN 300G ET 400G
Ce miel produit sur le Pnr Aubrac est notre miel le plus fort. Il est toutefois adouci par la ronce en fin de bouche.
Ce miel type foret est assez étonnant il sera vous séduire...
300g poids net à 6€ ttc
400g poids net à 8€ ttc
MIEL DOMINANTE CHÂTAIGNIER, TRÈFLE BLANC AUBRAC EN 300G ET 400G
Présent non loin de Saint Chely d'Aubrac (12), il représente bien le terroir, associant prairies permanentes et temporaires que nos abeilles valorisent. Avec des notes de châtaignier adouci par les fleurs de luzernes et trèfles blancs.
Disponible :
en 300g poids net à 6€ ttc
en 400g poids net à 8€ ttc
MIEL DE FLEURS DE LOZÈRE EN 300 ET 400G
C'est un miel issu des fleurs sauvages lozérienne, mélilots, lotiers, ronces, luzernes issu des prairies de montagne.
Il fait la joie de nos clients par son originalité et sa qualité nos emplacements sont sélectionnés depuis fort longtemps.
Disponible:
300g poids net à 6 € ttc
400g poids net à 8€ ttc
MIEL D'AUBRAC PRODUIT AU VILLAGE AUBRAC EN 300G
Ce miel est un cocktail de fleurs, produit dans un cadre préservé puisque le plateau situé à Aubrac (Parc naturel régional) est composée exclusivement d'estives (serpolets, mélilots, œillets notamment...) sont présents dans le miel que nous produisons.
C'est un miel d'exception, il est produit sur des des zones sans engrais de synthèse, elles abeilles butinent des centaines d'hectares pâturées par les vaches Aubrac. Il est donc le résultat d'un équilibre fragile... Je suis très fier de vous le proposer à la vente !
Disponible : en 300gpoids net à 6€ ttc
BONBONS AU MIEL FABRIQUÉ PAR L'APICULTEUR LE POT DE 120G POIDS NET
Il me faut 1h environ pour fabriquer deux pots de bonbons , la composition est simple sans additif, du sucre , de l'eau , du miel, ils sont forts en gout.
On me dit souvent que l'on retrouve ici le goût des bonbons d'antan, de nos grand-mères...
Disponible en pot de 120g poids net tout miel à 5 euros ttc
Disponible en pot de 120g poids net miel et propolis à 5 euros ttc
PAIN D'ÉPICES 400G POIDS NET FABRIQUÉ PAR L'APICULTEUR
Je fabrique les pains d'épices avec le miel de Lozère très floral idéal pour un pain d'épices, il sera ravir vos plats et papilles, le format plutôt grand du pain d'épices vous permettra dans profiter à plusieurs où seul pour les plus gourmands.
Je ne mets pas de conservateur, je fabrique à la demande, il vous sera proposé sous vide.
Petite subtilité je ne mets pas d'anis dedans.
Composition: farine de blé*, lait*, sucre, miel, œufs*, 4 épices, cannelle*, gingembre*, levure
*allergènes possibles
Disponible en 400g poids net nature à 8,50 euros
Disponible en 400g poids net avec des cerneaux de noix incorporé à la préparation fabriqué par l'apiculteur à 8,50euros
Disponible en 400g poids net avec des amandes effilées incorporés à la préparation à 8,50euros
Je fabrique les pains d'épices à la demande pour plus de fraicheur (ils sont mis sous atmosphère protectrice pour garantir plus de fraicheur).
GUIMAUVE AU MIEL
Voila la création de cette année 2020 , je vous propose des guimauves que je réalise moi-même artisanalement avec des ingrédients sélectionnés. L'opération prend beaucoup de temps mais le résultat est très sympathique (mon entourage à validé ma recette), vous retrouverez les saveurs du miel de Lozère.
Cette confiserie rappellera à tout un chacun les saveurs de nos enfances avec juste ce qu'il faut (il n'y a aucuns agents de textures, arômes de synthèse ou autres comme des conservateurs).
Composition: Blanc d’œufs, eau, miel gélatine, sucre glace et maïzena (pour que la guimauve ne colle pas aux doigts)
La boite de 150g à 5,50€
MIEL EN RAYON, EN BRÈCHE
Je propose à la vente en très petite quantité du miel en rayon. C'est un mets très apprécié des amateurs de miel puisque le gout de la cire et du miel rend des saveurs bien particulières... Consommé en petite quantité car plus humide que du miel en pot (le miel étant enfermé dans les alvéoles le taux d'humidité de celui-ci est forcement plus important) qu'une fois extrait et décanté.
Pour produire ce miel aucune amorce est mise , les abeilles secrètent donc tout, de la cire au nectar transformé. Il faut aux abeilles environ 10kg de nectar pour produire 1 kilo de cire.
Vous l'aurez compris il s'agit d'un produit rare et couteux. Je propose le miel en rayon en barquette vendu au poids.
Le kg à 25€ si vous êtes intéressé merci de me contacter sur le chat, par mail, par téléphone. Produit victime de son succès à redécouvrir fin d'année 2021
COFFRET DE 3 VARIÉTÉS DE MIEL D'AUBRAC
Après de nombreuses demande pour avoir des coffrets de miel que je propose voici donc le coffret à la vente.
Je vous propose donc un coffret cadeau avec 3 variétés de miel produis exclusivement sur l'Aubrac !
Il s'agit donc de miel à dominance qui sera vous étonner par ses saveurs qui varie selon les ruchers.
Composition du coffret de miels en pot de 300g :
1 pot de miel dominante Tilleul d'Aubrac en 300g
1pot de miel dominance Châtaignier, miellat de Mélèze, ronces en 300g
1 pot de miel toutes fleurs du plateau de l'Aubrac produit à Aubrac (12470) en 300g
Le coffret de 3 pots de miel produit exclusivement sur l'Aubrac à 20 euros
PANIER GARNI RÉALISÉ PAR MES SOINS
Je vous propose ici un beau cadeau à offrir autour de vous avec des produits occitan et représentatif de mon territoire, l'Aubrac et Causse de Lozère.
Il est composé de :
1 pot de miel dominante Tilleul d'Aubrac 300g
1 pot de 130g poids net de Bonbons au miel fabriqué par mes soins avec le miel de Lozère
1 pain d'épices de 400g que je fabrique également
1pot de miel en 400g dominante Châtaignier miellat de mélèze
Vous êtes à la recherche d'un cadeau pour quelqu'un qui vous est cher ? pour vous même ?
N'hésitez plus, offrez-lui et offrez vous pour les plus gourmands d'entre vous un plaisir gustatif made in Aubrac...
Le panier pour 30 euros
TOUT PARTENARIAT EST POSSIBLE
Vous êtes un couple et vous souhaitez personnaliser les petits cadeaux que vous offrez à vos invités pour votre mariage.
Vous organisez une soirée et souhaitez proposer mes produits à vos convives...
Vous représentez un comité d'entreprise et vous souhaitez étudier un partenariat pour des paniers gourmands, produits ...
Vous souhaitez offrir, proposer les produits que je fabrique, Occitans avec du goût et et de douces saveurs à votre effigie ? (votre marque, votre nom, d'entreprise, votre thème...)
Je vous propose de personnaliser l’étiquette produit afin de vous mettre en valeur au travers de doux produits.
N'hésitez pas à me contacter pour que l'on puisse discuter de votre projet. J'ai déjà fait ce genre de prestations.
Clavel Jérôme Apiculteur-récoltant 0652603591
NOS RUCHERS EN IMAGE COMME SI VOUS Y ETIEZ... AVEYRON
RUCHERS LOZERIENS ...
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POUR COMMANDER C EST ICI
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Petit RAPPEL : livraisons offertes sur Mende, Marvejols, La Canourgue et Saint Germain du Teil dès 3 produits commandés.
Le Fromental 48100 LES SALCES
0652603591 siret 80430188500039
